Barolo Bric del Fiasc DOCG 2000 500cl – Paolo Scavino
| Wein: | Rotwein |
|---|---|
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Produzent: | Paolo Scavino |
| Traubensorte: | Nebbiolo |
Über den Wein
In dieser Lage waren die Nebbiolo-Trauben immer die besten: 1978 überzeugte Enrico seinen Vater Paolo, diese Trauben separat zu vinifizieren und zum ersten Mal das Potenzial dieser Lage zum Ausdruck zu bringen. Einer der ersten Grand Cru, der als Einzellage-Barolo hergestellt wurde. Dieser Wein widerspiegelt die Identität des Weinguts Paolo Scavino.
Die Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein grosse Finesse und Kraft. Der Bric dël Fiasc bringt die Nebbiolo Traube in klassischer und eleganter Weise zum Ausdruck. Er braucht Zeit, um seine ganze Komplexität zu entwickeln. Die Textur charakterisiert diesen Barolo mit einem erdigen Eindruck, dichter Frucht und lebendigen und raffinierten Tannine. Der Säuregehalt prägt und unterstützt die wichtige Struktur dieses Barolo. Komplexe mineralische und balsamische Nase mit einer Aromatik nach kleinen roten Früchten und Lakritze bilden die typischen Noten des Bric dël Fiasc.
Über den Produzenten
Das Weingut Paolo Scavino wurde im Jahre 1921 gegründet. Bis Ende der 50er Jahre wurde vornehmlich nur der Handel mit den Trauben betrieben. Ein geringer Teil der Trauben wurde im Weingut vinifiziert. Dies änderte sich in der zweiten Generation. Enrico Scavino, der jetzige Besitzer hatte in den 80er Jahren mit seinen prächtigen Weinen ein internationales Renomée verschafft. In letzter Zeit wurden einige neue Rebberge erworben, die jetzt zur Ergänzung der Weinpalette beitragen. Seit 1993 werden die Baroli zur Hälfte „modern“ (Barrique), die andere Hälfte im grossen Fass ausgebaut. Dadurch werden sie etwas früher zugänglicher. Fest in dieser Familientradition verwurzelt sind die Töchter Enrica (Marketing) und Elisa, die Önologin. Sie übernehmen langsam und behutsam die Nachfolge dieses Musterweingutes der Weltklasse.
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