Barolo Carobric DOCG 2012 75cl – Paolo Scavino
| Wein: | Rotwein |
|---|---|
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Produzent: | Paolo Scavino |
| Traubensorte: | Nebbiolo |
Über den Wein
Drei grosse Tenöre wirken besser als ein Chor. Seit 1996 produziert Enrico diesen Barolo aus 3 verschiedenen Lagen, 15 % aus Cannubi, 60 % Roccho di Castiglione und 25 % Bric del Fiasc, und so entstand der Name Ca-Ro-Bric. Diese Lagen liefern die besten Nebbiolo-Trauben für den kräftigen, eleganten, würzigen Barolo mit langem Lagerpotential.
Über den Produzenten
Das Weingut Paolo Scavino wurde im Jahre 1921 gegründet. Bis Ende der 50er Jahre wurde vornehmlich nur der Handel mit den Trauben betrieben. Ein geringer Teil der Trauben wurde im Weingut vinifiziert. Dies änderte sich in der zweiten Generation. Enrico Scavino, der jetzige Besitzer hatte in den 80er Jahren mit seinen prächtigen Weinen ein internationales Renomée verschafft. In letzter Zeit wurden einige neue Rebberge erworben, die jetzt zur Ergänzung der Weinpalette beitragen. Seit 1993 werden die Baroli zur Hälfte „modern“ (Barrique), die andere Hälfte im grossen Fass ausgebaut. Dadurch werden sie etwas früher zugänglicher. Fest in dieser Familientradition verwurzelt sind die Töchter Enrica (Marketing) und Elisa, die Önologin. Sie übernehmen langsam und behutsam die Nachfolge dieses Musterweingutes der Weltklasse.
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