Barolo DOCG 2015 75cl - Paolo Scavino

Wein: Rotwein
Land: Italien
Region: Piemont
Produzent: Paolo Scavino
Traubensorte: Nebbiolo

41,00 CHF

Jahrgang
Inhalt

Produktinformationen "Barolo DOCG 2015 75cl - Paolo Scavino"

Über den Wein

Hier kommt die Familien Philosophie zur Geltung. Dieser normale Barolo stammt aus sieben verschiedenen eigenen Weinlagen, die wegen ihrer Grösse nicht separat als „Cru“ vinifiziert werden. Resultat: ein sortentypischer Barolo wird in zweijährigem gebrauchten Barrique ausgebaut, mit delikat fruchtigem Bouquet von Kirschen undJohannisbeeren. Mit einer komplexen Struktur und angenehmen nachhaltigen Final. Passt gut zu Steaks, Angnelotti und Käse.

Über den Produzenten

Das Weingut Paolo Scavino wurde im Jahre 1921 gegründet. Bis Ende der 50er Jahre wurde vornehmlich nur der Handel mit den Trauben betrieben. Ein geringer Teil der Trauben wurde im Weingut vinifiziert. Dies änderte sich in der zweiten Generation. Enrico Scavino, der jetzige Besitzer hatte in den 80er Jahren mit seinen prächtigen Weinen ein internationales Renomée verschafft. In letzter Zeit wurden einige neue Rebberge erworben, die jetzt zur Ergänzung der Weinpalette beitragen. Seit 1993 werden die Baroli zur Hälfte „modern“ (Barrique), die andere Hälfte im grossen Fass ausgebaut. Dadurch werden sie etwas früher zugänglicher. Fest in dieser Familientradition verwurzelt sind die Töchter Enrica (Marketing) und Elisa, die Önologin. Sie übernehmen langsam und behutsam die Nachfolge dieses Musterweingutes der Weltklasse.


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