Blanc de Noirs Grand Cru 75cl – Egly-Ouriet

Über den Wein

Die Trauben stammen von alten Pinot Noir-Reben, die 1946-1947 gepflanzt wurden. Die Reben wachsen auf einem aussergewöhnlichen Terroir, bei welchem die Bodenschicht kaum 30 cm dick ist. Unmittelbar darunter befindet sich Kreide, die mehr als 10 Meter in die Tiefe ragt. Deshalb auch der Name der Parzelle "Les Crayères". Die Reben sind stark in dieser Kreide verwurzelt, was dem Wein sowohl Noten von roten Früchten und eine gewisse kalkige Mineralität und Frische gibt. Eine ausgezeichnete Mariage von Eleganz und Konzentration verleiten diesem Blanc de Noirs ein hervorragendes Alterungspotenzial. Der Ausbau des Grundweins erfolgt in Barriques. Blend aus 60% der Ernte 2015 und 40% der Ernte 2014. deg. 07/22

Über den Produzenten

Francis Egly führt das Weingut in der vierten Generation. Ein absoluter Perfektionist der Hand in Hand mit der Natur arbeitet. Dabei werden keine Insektizide eingesetzt und der Boden wird regelmässig nach den traditionellen Weinbautechniken gepflügt. Von den knapp 17 familieneigenen Hektar sind ganze 10 ha als Grand Cru und 3.5 ha als Premier Cru klassifiziert. Francis Egly arbeitet mit höchster Sorgfalt in den durchschnittlich 40-jährigen Rebstöcken. Insbesondere beim Spalieren und Entlauben der Reben, um so den Reifeprozess der Trauben zu optimieren. Das lange Lagern der einzelnen Cuvées auf der Hefe zeigt, dass im Hause Egly-Ouriet auf höchste Qualität gesetzt wird. Mindestens 3 Jahre lagert jedes einzelne Kunstwerk im Keller auf der Hefe, bevor es degorgiert wird. Die Weine gewinnen dadurch an Komplexität und es steigert das Alterungspotenzial. Durch die Zugabe einer geringen Dosage, präsentieren sich die Cuvées in einer sagenhaften Reinheit, die das Terroir optimal zum Ausdruck bringen.