Mâcon-Fuissé 2016 75cl – Domaine Cordier
| Wein: | Weisswein |
|---|---|
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Produzent: | Domaine Cordier |
| Traubensorte: | Chardonnay |
Über den Wein
Die Trauben werden von Hand geerntet und ganz gepresst. Der Wein wird in Fässern ausgebaut, von denen 10 bis 15% neu sind.
Goldgelbe Farbe mit hellen Reflexen. In der Nase duftet er nach weissen Blumen, Weissdorn, Apfel, Quitte und Mandel. Am Gaumen wird man sofort von seiner Fülle und intensiven Rundheit verzaubert.
Über den Produzenten
Das familiengeführte Weingut arbeitet mit grösstem Respekt vor der Traube und wird mit Streben nach Exzellenz bewirtschaftet. Christophe Cordier ist als «hands-on» Winzer und Perfektionist bekannt. So ist es nicht überraschend, dass seine Weine oft mit der Weltelite verglichen werden. Die Domaine befindet sich im Dorf Fuissé und verwaltet derzeit ein einzigartiges Mosaik von über 100 verschiedenen Parzellen, verteilt auf 30 Hektar und 8 Dörfer. Um den hohen Qualitätsansprüchen gerecht zu werden, investierte die Familie in 2 voll klimatisierte und feuchtigkeitskontrollierte Gravitationskeller. Der Wein profitiert darin von einer langen Reifung auf seiner ursprünglichen Hefe. Für den Ausbau werden grosse Fässer, sogenannte foudres, eingesetzt. Diese werden aus den besten französischen Eichen hergestellt und auf der Domaine getoastet.
Anmelden