Pouilly-Fuissé "Vieilles Vignes" 2019 75cl – Domaine Cordier
| Wein: | Weisswein |
|---|---|
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Produzent: | Domaine Cordier |
| Traubensorte: | Chardonnay |
Über den Wein
Mit seiner blassgoldenen Farbe und den smaragdgrünen Reflexen hat dieser Wein eine schöne Bandbreite an Aromen und Geschmacksnoten, die sich in einem reichen, vollmundigen und konzentrierten Gaumen mit saftigen Säuren und einem langen Abgang wiederfinden.
Passt sehr gut zu Meeresfrüchten, Fisch und Schalentieren sowie zu Käse.
Über den Produzenten
Das familiengeführte Weingut arbeitet mit grösstem Respekt vor der Traube und wird mit Streben nach Exzellenz bewirtschaftet. Christophe Cordier ist als «hands-on» Winzer und Perfektionist bekannt. So ist es nicht überraschend, dass seine Weine oft mit der Weltelite verglichen werden. Die Domaine befindet sich im Dorf Fuissé und verwaltet derzeit ein einzigartiges Mosaik von über 100 verschiedenen Parzellen, verteilt auf 30 Hektar und 8 Dörfer. Um den hohen Qualitätsansprüchen gerecht zu werden, investierte die Familie in 2 voll klimatisierte und feuchtigkeitskontrollierte Gravitationskeller. Der Wein profitiert darin von einer langen Reifung auf seiner ursprünglichen Hefe. Für den Ausbau werden grosse Fässer, sogenannte foudres, eingesetzt. Diese werden aus den besten französischen Eichen hergestellt und auf der Domaine getoastet.
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