Dolcetto d'Alba DOC 2022 75cl – Paolo Scavino
| Wein: | Rotwein |
|---|---|
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Produzent: | Paolo Scavino |
| Traubensorte: | Dolcetto |
Über den Wein
Der Dolcetto ist eine autochthone piemontesische Rebsorte, die seit langem angebaut wird. Diese Rebsorte benötigt eine gute, aber nicht zu warme Lage, um einen guten Säuregehalt zu erhalten. Die 50 Jahre alten Dolcetto-Rebstöcke sorgen für eine schöne Komplexität. Violette Farbe, frische und delikate Aromen von Kirschen, Heidelbeeren, Gewürzen und Blumen. Gut definiert durch bereits eingebundene Tannine und einer harmonischen Säure hat dieser Wein eine angenehme Frische und einen faszinierenden Charakter. Der Dolcetto d'Alba ist ein Alltagswein, der gewöhnlich mit den typischen piemontesischen Antipasti kombiniert wird.
Über den Produzenten
Das Weingut Paolo Scavino wurde im Jahre 1921 gegründet. Bis Ende der 50er Jahre wurde vornehmlich nur der Handel mit den Trauben betrieben. Ein geringer Teil der Trauben wurde im Weingut vinifiziert. Dies änderte sich in der zweiten Generation. Enrico Scavino, der jetzige Besitzer hatte in den 80er Jahren mit seinen prächtigen Weinen ein internationales Renomée verschafft. In letzter Zeit wurden einige neue Rebberge erworben, die jetzt zur Ergänzung der Weinpalette beitragen. Seit 1993 werden die Baroli zur Hälfte „modern“ (Barrique), die andere Hälfte im grossen Fass ausgebaut. Dadurch werden sie etwas früher zugänglicher. Fest in dieser Familientradition verwurzelt sind die Töchter Enrica (Marketing) und Elisa, die Önologin. Sie übernehmen langsam und behutsam die Nachfolge dieses Musterweingutes der Weltklasse.
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