Langhe Nebbiolo DOC 2020 75cl – Paolo Scavino
| Wein: | Rotwein |
|---|---|
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Produzent: | Paolo Scavino |
| Traubensorte: | Nebbiolo |
Über den Wein
Der Langhe Nebbiolo besteht zu 100% aus Nebbiolo-Trauben, die aus Lagen stammen, die die ätherischen Aromen und die Struktur des Nebbiolo hervorheben. Niedrige Temperatur während der Gärung, um eine sanfte Extraktion zu erreichen. Kurze Lagerung in neutraler Eiche und der Rest der Reifung in Edelstahl, um die Frische zu bewahren und die klassischen Nuancen der Nebbiolo-Traube zu unterstreichen. Rubinrot mit granatroten Reflexen, schöne Klarheit. Die Nase ist delikat und komplex: die Essenz des Nebbiolo. Die zugrunde liegende Struktur ist lebhaft und elegant mit weichen Tanninen und harmonischer Säure.
Über den Produzenten
Das Weingut Paolo Scavino wurde im Jahre 1921 gegründet. Bis Ende der 50er Jahre wurde vornehmlich nur der Handel mit den Trauben betrieben. Ein geringer Teil der Trauben wurde im Weingut vinifiziert. Dies änderte sich in der zweiten Generation. Enrico Scavino, der jetzige Besitzer hatte in den 80er Jahren mit seinen prächtigen Weinen ein internationales Renomée verschafft. In letzter Zeit wurden einige neue Rebberge erworben, die jetzt zur Ergänzung der Weinpalette beitragen. Seit 1993 werden die Baroli zur Hälfte „modern“ (Barrique), die andere Hälfte im grossen Fass ausgebaut. Dadurch werden sie etwas früher zugänglicher. Fest in dieser Familientradition verwurzelt sind die Töchter Enrica (Marketing) und Elisa, die Önologin. Sie übernehmen langsam und behutsam die Nachfolge dieses Musterweingutes der Weltklasse.
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