Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2018 75cl – Panizzi
| Wein: | Weisswein |
|---|---|
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana |
| Produzent: | Panizzi |
| Traubensorte: | Vernaccia di San Gimignano |
Über den Wein
Die Vernaccia-Trauben des Riserva sind eine Auswahl aus den besten Trauben von der Einzellage Villa delle Rose in Larniano 400 m.ü.M. gelegen. Nach einer sanften Pressung und Gärung wird der Wein in neue Barriques abgefüllt und reift für 12 Monate auf der Hefe. Gefolgt von weiteren 7 Monaten im Stahltank. Bevor der Riserva auf dem Markt erscheint, reift er für mindestens 24 Monaten in der Flasche. Der Riserva ist das Manifest von Panizzi für Langlebigkeit und das aussergewöhnliche Alterungspotenzial dieser Rebsorte.
Er präsentiert sich in einer strohgelben Farbe. Ausdrucksstark mit Aromen von Nüssen, Grapefruit, Melone, einem Hauch von Vanille und zum Ausgleich eine frische Mineralität. Ein Wein mit Charakter, Komplexität und Konzentration. Gut ausbalanciert mit reifer Frucht, saftiger Säure und einem beinahe endlos scheinenden Nachhall.
Über den Produzenten
Das in der malerischen mittelalterlichen Stadt San Gimignano in der Toskana gelegene Weingut Panizzi produziert qualitätsorientierte, bio-zertifizierte Vernaccia di San Gimignano-Weine, die sich durch ausgesprochene Typizität auszeichnen. Der Vernaccia di San Gimignano ist eine historisch bedeutende italienische Traubensorte, welche als erste überhaupt die DOC-Auszeichnung erlangte. Typischerweise trocken, frisch, knackig und mineralisch, mit einer leicht bitteren Note im Abgang. Gegründet wurde das Weingut 1989 und bewirtschaftet heute 60 Hektar Rebfläche, die sich auf vier Lagen in der Gegend von San Gimignano verteilen: Lazzaretto, Santa Margherita, Montagnana und Larniano. Entstanden aus den Forschungen von Giovanni Panizzi über den Vernaccia di San Gimignano, das Terroir, die Ausbautechniken und die nachhaltige Landwirtschaft, wird das Unternehmen heute von Simone Niccolai geleitet, der das Erbe und die Forschungen von Giovanni Panizzi weiterführt. Die Nachhaltigkeit steht bei Panizzi an oberster Stelle. Bei der Herstellung der Weine werden keine Pestizide, Herbizide oder chemische Düngemittel verwendet. Ab dem Jahrgang 2020 sind sie bio-zertifiziert, obwohl sie seit vielen Jahren biologisch anbauen und so viel wie möglich von Hand machen, um den Einsatz von Maschinen und die Umweltbelastung zu begrenzen. Alle ihre Weine sind für Veganer und Vegetarier geeignet. Die Weine sind von Identität, Typizität und Qualität geprägt und zeigen echte Konzentration, Terroirausdruck und Sortenreinheit.
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