Vertunno Chianti Colli Senesi Riserva DOCG 2018 75cl – Panizzi

Über den Wein

Der Chianti Riserva Vertunno ist eine Cuvée aus Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon und Merlot (10%). Der Ausbau erfolgt in französischen Barriques für 10 Monate. Leuchtende rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase reichhaltige Aromen von schwarzen Beeren mit würzigen Noten. Am Gaumen wirkt er vollmundig, frisch und elegant mit gut eingebundenen und feinen Tanninen. Der perfekte Begleiter zu rotem Fleisch, Eintöpfen und reichhaltiger Pasta. 

Über den Produzenten

Das in der malerischen mittelalterlichen Stadt San Gimignano in der Toskana gelegene Weingut Panizzi produziert qualitätsorientierte, bio-zertifizierte Vernaccia di San Gimignano-Weine, die sich durch ausgesprochene Typizität auszeichnen. Der Vernaccia di San Gimignano ist eine historisch bedeutende italienische Traubensorte, welche als erste überhaupt die DOC-Auszeichnung erlangte.  Typischerweise trocken, frisch, knackig und mineralisch, mit einer leicht bitteren Note im Abgang. Gegründet wurde das Weingut 1989 und bewirtschaftet heute 60 Hektar Rebfläche, die sich auf vier Lagen in der Gegend von San Gimignano verteilen: Lazzaretto, Santa Margherita, Montagnana und Larniano. Entstanden aus den Forschungen von Giovanni Panizzi über den Vernaccia di San Gimignano, das Terroir, die Ausbautechniken und die nachhaltige Landwirtschaft, wird das Unternehmen heute von Simone Niccolai geleitet, der das Erbe und die Forschungen von Giovanni Panizzi weiterführt. Die Nachhaltigkeit steht bei Panizzi an oberster Stelle. Bei der Herstellung der Weine werden keine Pestizide, Herbizide oder chemische Düngemittel verwendet. Ab dem Jahrgang 2020 sind sie bio-zertifiziert, obwohl sie seit vielen Jahren biologisch anbauen und so viel wie möglich von Hand machen, um den Einsatz von Maschinen und die Umweltbelastung zu begrenzen. Alle ihre Weine sind für Veganer und Vegetarier geeignet. Die Weine sind von Identität, Typizität und Qualität geprägt und zeigen echte Konzentration, Terroirausdruck und Sortenreinheit.